《西点工艺学》 《西式面点》 《烘焙工艺》 《营养与卫生》 《烹饪美学》等
1、传授各式风味蛋糕、生肖卡通、花卉、裱花蛋糕、欧式经 典水果蛋糕、奶酪蛋糕制作方法 2、熟练掌握和运用西式面点的烘焙技术，熟知各类甜品 的制作工艺流程，以及各种饼干、派类；冷热甜品的制作 方法
1.学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级酒店、大型连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作。
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